いつもの珈琲が、
いつもよりちょっと
健康にいい。
テンペ菌で発酵してみた珈琲とは、
コーヒーの生豆を白カビである
Rhizopus（リゾープス）菌で発酵させた
発酵コーヒーです。
コーヒー生豆をリゾープス菌は発酵させ、
焙煎し、発酵させたコーヒーにしたときに、
本来のコーヒーよりも
まろやかな味わいになっています。
これはリゾープス菌が増殖する際、
さまざまな酵素を分泌させることによるものと
考えています。
配送についての重要なお知らせ
テンペ菌で発酵してみた珈琲の成分分析
※外部機関での分析です。
テンペ菌とは
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お客さまの声
以前は酸味のあるモカ等のコーヒーが好きでした。
しかし、テンペ菌で発酵してみた珈琲を知ってからは健康的で紅茶のようなやさしい味の豆が好きになりました。いつも粉で買って家でドリップするのですが、喫茶店で飲むより美味しく味わっています。他店のコーヒーはもう買えません。
40代 / 男性
N.Nさま
以前は酸味のあるモカ等のコーヒーが好きでした。
しかし、テンペ菌で発酵してみた珈琲を知ってからは健康的で紅茶のようなやさしい味の豆が好きになりました。いつも粉で買って家でドリップするのですが、喫茶店で飲むより美味しく味わっています。他店のコーヒーはもう買えません。
40代 / 男性
N.Nさま
以前は酸味のあるモカ等のコーヒーが好きでした。
しかし、テンペ菌で発酵してみた珈琲を知ってからは健康的で紅茶のようなやさしい味の豆が好きになりました。いつも粉で買って家でドリップするのですが、喫茶店で飲むより美味しく味わっています。他店のコーヒーはもう買えません。
40代 / 男性
N.Nさま
